25. — A TABLE

Nous commençons par manger la soupe dans la tasse avec une cuillère. Après la soupe, nous prenons avec nos baguettes de petits morceaux de viande ou quelques feuilles de légumes. Nous les trempons dans le bol de nước mam, puis nous les portons à notre bouche. C'est encore avec des baguettes que nous poussons dans notre bouche le riz contenu dans notre bol,

Avant de quitter la table, à la fin du repas, nous buvons du thé dans une tasse. Les Annamites boivent beaucoup de thé: on dit que le thé est leur boisson principale (Haiphong)